Структура и внешний вид блюд так же важны, как и их вкус. Очень мягкое и нежное пюре-результат сбалансированности цвета, вкуса и консистенции. Если вы хотите приготовить мягкое и нежное пюре, в этом вам поможет насадка для протирания Kenwood KAB930. Сито имеет вращающуюся лопастную насадку, которая надежно протирает ингредиенты через сито, что обеспечивает прекрасное качество пюре.
Насадка для протирания Kenwood KAB930 сделает фруктовые и овощные пюре, пюре для супов и соусов, а также превратит в крошку печенье и просеет муку. Эта насадка поставляется с двумя решетками: мелкой и крупной. Одна сторона решеток гладкая, а вторая шершавая. Решетку можно положить гладкой или шершавой стороной вверх в зависимости от продуктов, которые вы желаете протереть.
Сито с мелкой решеткой Гладкая сторона решетки идеальна для просеивания муки при приготовлении тортов и хлеба, которую можно просеять прямо в чашу для смешивания. Грубая сторона решетки идеально подходит для приготовления пюре из мягких фруктов и ягод, таких как земляника и клубника, для свежих фруктовых и ягодных пюре с соком, поскольку в процессе приготовления пюре из них будут удаляться зернышки и семена. Если это делать вручную, то это трудоемкая работа, требующая много времени. При желании добавьте в пюре сахарную пудру.
Сито с крупной решеткой Крупная решетка прекрасно очищает мягкие фрукты (сливы, абрикосы и чернослив) от косточек, если их протереть через гладкую сторону сита. Пюре из этих фруктов можно с успехом использовать для приготовления киселей, муссов, взбитых кремов и соусов. Грубая сторона хороша для волокнистых овощей и фруктов, таких как ревень или банан. Используйте грубую сторону решетки для приготовления нежных пюре из картофеля, сельдерея и батата. После протирки через сито, положите в пюре немного масла и приправу по вкусу.
С помощью насадки для протирания можно измельчить/протереть в крошку сухари и печенье для использования в качестве основы в десертах и творожных пудингах. Если вы готовите такие пресервы как фруктовое масло или сыры, протрите сквозь сито мякоть фруктов. Яблоки можно протереть через любое сито, а вот ягоды и фрукты с семенами (крыжовник, ежевика черная смородина) только через мелкое сито, чтобы задержать их семена и зернышки. Фруктовый творог с лимоном, апельсином или голубикой необходимо отцеживать.
